{"id":3076,"date":"2023-01-02T13:00:13","date_gmt":"2023-01-02T16:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/aulaabierta.unahur.edu.ar\/?p=3076"},"modified":"2023-01-02T13:19:32","modified_gmt":"2023-01-02T16:19:32","slug":"feria-con-vos-ganadora-del-premio-argeninta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aulaabierta.unahur.edu.ar\/index.php\/2023\/01\/02\/feria-con-vos-ganadora-del-premio-argeninta\/","title":{"rendered":"Feria con Vos: ganadora del premio ArgenINTA<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

La profesora e investigadora de la Universidad Nacional de Hurlingham (UNAHUR) Alejandra Ricca, junto con Mar\u00eda Carolina Feito (Conicet \/ Universidad Nacional de La Matanza) y Noelia Marcela Vera (Mercado Central Bs. As. \/ Universidad Nacional de La Matanza) resultaron ganadoras del premio ArgenINTA 2022, en la categor\u00eda: \u201cEstrategias de diferenciaci\u00f3n por calidad\u201d.<\/h2>\n\n\n\n

Explica Ricca: \u201cNuestro proyecto se trat\u00f3 de una experiencia de comercializaci\u00f3n que denominamos \u00b4Feria con Vos\u00b4<\/strong>, realizada en tiempos de pandemia. En ese momento del Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio, no se pod\u00eda salir e ideamos una feria virtual<\/strong>. Nos organizamos entre las tres coordinadoras para dar respuesta a los feriantes\u201d. La doctora en  Ciencias Biol\u00f3gicas se desempe\u00f1a como investigadora y referente valor agregado en la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria AMBA. Adem\u00e1s, es profesora adjunta de la Licenciatura en Alimentos (UNAHUR), directora del Proyecto de Investigaci\u00f3n en alimentos PIUNAHUR 8 y coordinadora del proyecto del Ministerio de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n \u201cConvocatoria contra el hambre\u201d con sede en la UNAHUR. Sus colegas Feito y Vera son doctoras en Antropolog\u00eda y en Nutrici\u00f3n, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

ArgenINTA es una fundaci\u00f3n del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria, constituida para contribuir al desarrollo, la investigaci\u00f3n y la extensi\u00f3n agropecuaria, agroalimentaria y agroindustrial argentina. Del proyecto ganador participan la UNAHUR, el INTA AMBA, la Universidad Nacional de La Matanza, el CONICET y el Mercado Central de Buenos Aires, en el marco del <\/strong>Programa y proyecto de investigaci\u00f3n \u201cCIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CONTRA EL HAMBRE\u201d con sede en UNAHUR<\/strong>, que coordina Ricca. \u201cDurante la crisis del COVID-19, los desarrollos derivados de este proyecto -detalla la investigadora- generaron soluciones para el abastecimiento de alimentos de proximidad provenientes de elaboraciones artesanales, priorizando los segmentos mencionados en el Plan Argentina contra el Hambre como poblaci\u00f3n objetivo, bajo criterios y cumplimiento de est\u00e1ndares de calidad e inocuidad seg\u00fan normativa vigente, sustentabilidad medioambiental e igualdad de g\u00e9nero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ricca comenta que el trabajo realizado fue una continuidad de las capacitaciones y monitoreos de inocuidad que el equipo interdisciplinario ven\u00eda realizando desde 2019. \u201cLa constituci\u00f3n de un equipo interdisciplinario e interinstitucional con profesionales de distintas ciencias permiti\u00f3 una integralidad de conocimientos y enfoques que result\u00f3 en un impacto positivo de intervenci\u00f3n en el periurbano bonaerense\u201d, agrega.<\/p>\n\n\n\n

La investigadora de la UNAHUR da detalles del funcionamiento de la experiencia: \u201cSe bas\u00f3 en ofrecer virtualmente canastas. Desde el principio nos pusimos una vara alta en est\u00e1ndares de calidad. Las canastas est\u00e1n constituidas de tal manera que aquellos productos que tienen menor posibilidad de venta son traccionados por aquellos que se venden m\u00e1s. Al final de la venta de las canastas, nadie se quedaba sin recibir nada\u201d. Y concluye: \u201cLos productores llevaban sus productos a centros de acopio. Esos centros armaban las canastas y ah\u00ed pas\u00e1bamos nosotras a retirarlas y las llev\u00e1bamos a los clientes. Era una log\u00edstica organizada entre los feriantes y el equipo coordinador\u201d. La \u201cFeria con Vos\u201d contin\u00faa funcionando.<\/p>\n\n\n\n

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